НУ для начала банкам плевать на клиентов — сбербанку так точно) А во вторых вы думаете, что ворует данные и снимает деньги дублями карт одно и то-же лицо? Нифига — наворованные базы обычно продаются на специальных интернет-аукционах) Такую базу покупает группа людей с необходимым оборудованием и нанимает бомжей для снятия с карт. Либо вообще все делает через интернет-магазины и потом спихивает товар в ломбарды.. схем очень много, но вы НИКОГДА не найдет того человека, который спер деньги с вашей карты.
И еще если банк признает незаконное снятие наличных — то ему придется вернуть вам деньги. А это большой геморой ибо банк в таком случае деньги теряет — отследить куда они ушли еще можно, а вот вернуть — уже нет. Поэтому банк до последнего будет упираться и настаивать, что вы их сами сняли )

Уж поверьте, банк ничего не теряет, на подобные случаи у него есть страховка от убытков, за которую разумеется вы платите, не на прямую конечно.