Калачи в Древней Руси выпекали в форме замка с круглой дужкой. Нередко горожане покупали калачи для того,
чтобы съесть прямо на улице. При этом калач держали за эту дужку, или ручку. Саму ручку из соображений гигиены
в пищу не употребляли, а отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам. Есть версия, что тех, кто не
брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки. И сегодня выражение «дойти до ручки» означает совсем опуститься.
Удивительно, что выражение дошло до нас, спустя…тысячу лет.